jueves, mayo 07, 2009

Gazpacho Andaluz


Hay pocas cosas más ricas en pleno verano que tomarse un cuenco de Gazpacho fresquito al medio día. Si quieres prepararlo para este verano que empieza en próximo Junio, te damos los ingredientes y la mejor manera de prepararlo.

Ingredientes:

250 GRAMOS DE PAN
4 PEPINOS
2 PIMIENTOS ROJOS
2 CEBOLLAS
1 KILO DE TOMATE NATURAL TRITURADO
SAL (AL GUSTO)
VINAGRE (AL GUSTO)
ACEITE DE OLIVA(AL GUSTO)
1 PIZCA DE COMINOS
1 PIZCA DE AJO
MEDIO LITRO DE AGUA

Preparación:

-Se deja el pan en remojo en un bol.
-Se escurre el agua del bol y se echa un abundante chorro de aceite.
-Se pasa el pan por la batidora y se deja en el mismo bol.
-Se trocean las verduras, se pasan por la licuadora y se echan en el bol del pan.
-Se añaden el tomate, la sal, el vinagre, los cominos, el ajo y el agua y se bate con la batidora.

Ya sabes, estos días ya está haciendo calorcito, así que, animate! y prueba a hacerlo. Y recuerda, con la práctica te saldrá cada vez más rico, mmmmmm....

Fuente: ¿Cómo se hace el gazpacho?

jueves, febrero 26, 2009

Ensalada de manzana, pera y batata

1 manzana
1 batata mediana
1 pera
1/2 cebolla morada
Hojas de lechuga o de espinacas
Aceite y sal

Preparación:
En una sartén pon un poco de aceite y agrega la cebolla, a tiras, y la batata pelada y cortada a trocitos. Rehógala revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos o hasta que esté tierna.

Añade la manzana y la pera, también a dados, y cocínalas durante 3 minutos más, revolviendo cada poco, con mucho cuidado de no romperlas.
Pon en una fuente las hojas y encima la mezcla de frutas. Sírvela tibia, y aliñada con un poco de vinagre

lunes, febrero 16, 2009

Arroz al perejil

Arroz al perejil

Ingredientes:

* 1 Taza de arroz
* 2 Tazas de agua
* 100 gr de apio picado
* 100 gr de cebollitas (tipo ciboulette o cebolla china) picadas
* 25 gr de perejil picado
* 50 gr de mantequilla
* Pimienta negra al gusto
* 1 Cucharadita de sal

Preparación:

En una olla, pon a hervir las dos tazas de agua con la sal. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz.

Cuando esponje y el agua se haya agotado, continúa cocinando el arroz a temperatura baja y tápalo. Cuando los granos de arroz estén sueltos, agrega la cebolla y el resto de la verdura, mézclalo bien y deja cocinar hasta que la cebolla suavice un poco. Agrega la mantequilla y la pimienta, mézclalo uniformemente y sírvelo calentito.
Un plato sano y saludable

martes, julio 15, 2008

Los alimentos más comunes

Según un reciente estudio, los alimentos más cosumidos y utilizados en las cocinas de todo el mundo son:

Arroz, Maíz y Trigo
Estos cereales son la base de la alimentación de millones de personas.

Patata
No conozco a nadie que no le gusten las patatas cocinadas de alguna manera

Huevo y Leche
Dos grandes fuentes proteinicas que se pueden consumir sin hacerle daño al animal

Tomate
La salsa perfecta. Muchas de las salsas que conocemos tiene como base el tomate

sábado, junio 21, 2008

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martes, abril 08, 2008

Dieta para comer bien sin apenas cocinar

El comer bien y seguir una dieta sana, saludable y baja en calorías no está reñido con que no pasemos demasiado tiempo en la cocina. Dieta rápida sabrosa, es una propuesta para que perdamos el menor tiempo en la cocina mientras nos alimentamos bien y perdemos kilos. Todo organizado en un menú semanal que nos abrirá un mundo de ideas para poder disfrutar de los mejores manjares y tener mucho tiempo libre. Como ejemplo pondremos el Miercoles:

-Desayuno: café con leche, té o infusión. Tostada con aceite de oliva y tomate y un zumo de naranja.

-Comida: Boquerones fritos, Ensalada con lentejas y un kiwi.

-Merienda: 1 yogur con frutos secos.

-Cena: Salmón con puré de patatas. Tomate con aceite y sal. 1 rodaja de sandía.

Huevos a la Cocotte

Los huevos es una de las principales alimentos que aportan proteínas para las personas que no siguen una dieta vegetariana estricta. Para preparar este plato necesitaremos:

2 huevos por persona

1 tarrina pequeña de nata

1 cebollino

sal y pimienta

Elaboración:
Tenemos que cortar el cebollino fresco en trocitos pequeñitoss y mezclarlo con la nata de la tarrina. Poner dos huevos por persona en recipientes resistentes al horno y cubrirlos con la mezcla de nata y el cebollino. Sazonar al gusto y cocinarlos en el horno durante siete minutos.

Es importante servirlos calientes ya que es un plato que pierde mucho si está un poco frio.

Receta leida en Huevos a la Cocotte

martes, junio 26, 2007

Lentejas con Arroz

lenteja, 250 gramos

arroz, 100 gramos



cebolla grande, 1 unidad

diente de ajo, 2 unidades



panceta entreverada, 100 gramos

chorizo, 100 gramos



pimentón dulce, 1 cucharada

hueso de jamón, 1 unidad



aceite de oliva, 2 cucharadas

sal, al gusto




Remojar las lentejas unas 4 horas. Escurrir las lentejas, ponerlas en una olla, cubrirlas con agua, añadir la panceta, el hueso de jamón y el chorizo, salar y dejar cocer unas 30 minutos.

Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos. Sofreír en la sartén con el aceite la cebolla y los ajos, incorporar la cucharada de pimentón dulce, darle unas vueltas con una cuchara de madera y verter en la olla con las lentejas.

Agregar el arroz y continuar cociendo hasta que las lentejas y el arroz estén completamente cocidos.