Ensalada de manzana, pera y batata

1 manzana
1 batata mediana
1 pera
1/2 cebolla morada
Hojas de lechuga o de espinacas
Aceite y sal

Preparación:
En una sartén pon un poco de aceite y agrega la cebolla, a tiras, y la batata pelada y cortada a trocitos. Rehógala revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos o hasta que esté tierna.

Añade la manzana y la pera, también a dados, y cocínalas durante 3 minutos más, revolviendo cada poco, con mucho cuidado de no romperlas.
Pon en una fuente las hojas y encima la mezcla de frutas. Sírvela tibia, y aliñada con un poco de vinagre