Gazpacho Andaluz

Hay pocas cosas más ricas en pleno verano que tomarse un cuenco de Gazpacho fresquito al medio día. Si quieres prepararlo para este verano que empieza en próximo Junio, te damos los ingredientes y la mejor manera de prepararlo.

Ingredientes:

250 GRAMOS DE PAN
4 PEPINOS
2 PIMIENTOS ROJOS
2 CEBOLLAS
1 KILO DE TOMATE NATURAL TRITURADO
SAL (AL GUSTO)
VINAGRE (AL GUSTO)
ACEITE DE OLIVA(AL GUSTO)
1 PIZCA DE COMINOS
1 PIZCA DE AJO
MEDIO LITRO DE AGUA

Preparación:

-Se deja el pan en remojo en un bol.
-Se escurre el agua del bol y se echa un abundante chorro de aceite.
-Se pasa el pan por la batidora y se deja en el mismo bol.
-Se trocean las verduras, se pasan por la licuadora y se echan en el bol del pan.
-Se añaden el tomate, la sal, el vinagre, los cominos, el ajo y el agua y se bate con la batidora.

Ya sabes, estos días ya está haciendo calorcito, así que, animate! y prueba a hacerlo. Y recuerda, con la práctica te saldrá cada vez más rico, mmmmmm....

Fuente: ¿Cómo se hace el gazpacho?

Ensalada de manzana, pera y batata

1 manzana
1 batata mediana
1 pera
1/2 cebolla morada
Hojas de lechuga o de espinacas
Aceite y sal

Preparación:
En una sartén pon un poco de aceite y agrega la cebolla, a tiras, y la batata pelada y cortada a trocitos. Rehógala revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos o hasta que esté tierna.

Añade la manzana y la pera, también a dados, y cocínalas durante 3 minutos más, revolviendo cada poco, con mucho cuidado de no romperlas.
Pon en una fuente las hojas y encima la mezcla de frutas. Sírvela tibia, y aliñada con un poco de vinagre

Arroz al perejil

Arroz al perejil

Ingredientes:

* 1 Taza de arroz
* 2 Tazas de agua
* 100 gr de apio picado
* 100 gr de cebollitas (tipo ciboulette o cebolla china) picadas
* 25 gr de perejil picado
* 50 gr de mantequilla
* Pimienta negra al gusto
* 1 Cucharadita de sal

Preparación:

En una olla, pon a hervir las dos tazas de agua con la sal. Cuando empiece a hervir, agrega el arroz.

Cuando esponje y el agua se haya agotado, continúa cocinando el arroz a temperatura baja y tápalo. Cuando los granos de arroz estén sueltos, agrega la cebolla y el resto de la verdura, mézclalo bien y deja cocinar hasta que la cebolla suavice un poco. Agrega la mantequilla y la pimienta, mézclalo uniformemente y sírvelo calentito.
Un plato sano y saludable